Vetikate välimus on sama mitmekesine kui ka nende kasutusalad. Nad võivad olla mikroskoopilised või kuni 50 meetri pikkused. Tänapäeval kasutame umbes 400 000 vetikaliigist ainult mõnda oma toidulaual või kosmeetikas. Uurimisobjektidena on vetikad vaatluse all ka kütuse ja pakendite tootmise valdkonnas. Eriti usinad vetikate kasutajad oma toidulaual on jaapanlased. Mõned teadlased arvavad, et nende kõrgem keskmine eluiga on just selle seotud. Millised on aga vetikate lisamise eelised teie toidusedelisse ja millised vetikad sobivad just teile? Anname lühikese ülevaate kolmest tuntuimast vetikast, et aidata teil otsustada, milline valik võiks olla neist teie jaoks parim.

Spirulina

Spirulinat kasvatatakse spetsiaalselt selleks loodud veebasseinides. Suured segistid hoiavad vett liikumas, et iga vetikas saaks piisavalt päikesevalgust ja süsihappegaasi. Mõlemad on nende kasvuks hädavajalikud. Lisaks ei akumuleeri veefarmides olevad vetikad raskmetalle, nagu see võib juhtuda avavees.

Spirulina sobib hästi stressis, väsinud ja pinges inimestele, kuna kehal on nendes olukordades üldiselt tavalisest suurem vajadus teatud toitainete järele. Samuti on ta abiks dieedil või paasturežiimil olevatele inimestele, kes ei pruugi kõiki eluks vajalikke toitaineid söögist kätte saada. Samuti kasutavad spirulinat inimesed, kes soovivad aidata kehal puhastuda mürkainetest ehk toksiinidest. Arvatakse, et see soodustab kahjulike jääkainete väljutamist kehast.

Viimati nimetatu puhul peetakse eriti oluliseks just taimedes ohtralt leiduvat klorofülli. Arvatakse, et klorofüll soodustab vereloomet ja stimuleerib immuunsüsteemi.

Spirulina on kasulik seepärast, et see sisaldab mitmesuguseid mineraale, nagu magneesium, kaltsium, raud, kaalium ja C-vitamiin, ning provitamiine ehk eelvitamiine. Need looduslike vitamiinide algvormid muundatakse organismides toimivateks bioaktiivseteks vitamiinideks.

Samuti on spirulina rikas aminohapete poolest. Meie keha vajab hea tervise säilitamiseks 20 aminohapet, millest spirulina koostises on 18. Üheksat neist peetakse asendamatuteks, mis tähendab, et neid meie keha ise toota ei suuda, mistõttu peame saama neid toidust. Spirulinas on olemas kõik üheksa asendamatut aminohapet.

Peale selle on spirulinas ohtralt antioksüdante, näitks beetakaroteeni.

Kuna spirulina koosneb 70% ulatuses valgust, võib see aidata leevendada valgupuudust.

Samuti on teadusuuringud näidanud, et spirulina koostisosad võivad vähendada allergiat põhjustava histamiini teket.

Tänu pehmetele rakuseintele on spirulina kergesti seeditav. Ta on mõeldud ka kaalujälgimiseks, kuna takistab tärklise lagunemist. Lagundamata tärklis läbib soolestiku ja soodustab soolestiku aktiivsust..

Spirulina aitab toetada ka immuunsüsteemi, sest fükokoonhape (üks spirulina fütotoitainetest), mida spirulina sisaldab, on võimas immuunstimulaator. Samuti sisaldab spirulina väärtuslikke küllastumata rasvhappeid nagu alfa- ja gamma-linoleenhape, millele mõlemale omistatakse põletikuvastaseid omadusi.

Kahjuks ei sobi spirulina aga mitte kõigile.

Spirulina kasutamist oma toidusedelis peaksid vältima:

* rauapuuduse all kannatavatele inimestele, sest spirulina võib organismis rauda siduda

* ainevahetushäire fenüülketonuuria (PKU) all kannatavatele inimestele

* diabeediravimeid, immunosupressante ja verevedeldajaid võtvatele inimestele, kuna võivad esineda koostoimed

 Foto: Adobe Stock

Klorella

Klorellavetikaid kasvatatakse suletud anumates puhtas toitainelahuses. See hoiab ära neis raskmetallide kogunemise. Seejärel saadakse vetikapulber pihustuskuivatamise teel.

Klorella sobib hästi neile, kes soovivad kehast toksiine väljutada, sest arvatakse, et see seob toksiine ja eemaldab need kehast. Arvatakse, et eelkõige toetab see vere ja maksa mürkainetest puhastumist.

Samuti on klorella hea üldise toitainete allikana, sest sel on väga kõrge klorofülli sisaldus, millest annab meile teada ka tema nimi klorella. Arvatakse, et klorofüll soodustab punaste vereliblede moodustumist ja stimuleerib immuunsüsteemi. Klorella koosneb 60% ulatuses valgust ja seetõttu aitab see leevendada valgupuudust. See vetikas sisaldab ka oomega-3-rasvhappeid, magneesiumi, kaaliumi ja naatriumi, A-, D-, E- ja K-vitamiini.

Klorella sobib küll suurepäraselt ka veganitele ja taimetoitlastele, kuid kahjuks levib selle kohta ka väärarvamus, et klorella söömisest piisab keha varustamiseks vitamiiniga B12. Inimorganism ei suuda tegelikult klorellavetikates sisalduvat vitamiini B12 täielikult omastada, mistõttu tuleks meil kõigil seda vitamiini saada muust toidust või toidulisanditest. Lisaks eeltoodule aitab klorella kaasa immuunsüsteemi ja maksa tervisele ning elujõu suurendamisele.

AFA vetikad (Aphanizomenon flos-aquae)

AFA vetikaid kasvatatakse Upper Klamath Lake'i puhtas vees, mis asub Oregoni looduskaitseala südames USAs. Klamath Lake on üks Põhja-Ameerika selgemaid ja puhtamaid veekogusid ning selles on eriti mineraaliderikas vulkaanilise päritoluga allikavesi. Õrn kuivatamine saavutatakse Refractance Window™ tehnoloogia abil.

AFA vetikad sobivad inimestele, kes soovivad oma organismi toetada täiendavate toitainetega ning arvatakse ka, et need aitavad keha õrnalt mürkainetest puhastada. AFA vetikad sisaldavad kõiki asendamatuid ja mitteasendatavaid aminohappeid, vitamiine, mineraale ja mikroelemente nagu raud, magneesium ja tsink, mida on muu hulgas vaja meie immuunsüsteemi ja luude jaoks. Samuti sisaldavad need palju polüküllastumata rasvhappeid ja väärtuslikku beetakarotiini, mis kaitseb keha mitmete teadusuuringute kohaselt kahjulike vabade radikaalide eest. Kuna need vetikad on kergesti seeditavad, sobivad nad eriti hästi tundlikele inimestele. Samuti võivad AFA vetikad toetada positiivset meeleolu.

 Foto: Adobe Stock

Kokkuvõte

Kuigi pole olemas ühtki supertoitu, mis asendaks mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist, on vetikad täis toitaineid, mis toetavad mitmesuguseid meie kehas toimuvaid protsesse. Need võimaldavad pakkuda kehale kiiresti ja hõlpsalt paljusid erinevaid toitaineid. Kuna Eestis on üsna keeruline leida poodi, mis müüb värskeid vetikaid, võiks meil oma toidusedelisse aeg-ajalt lisada ka vetikapulbrit või teisi vetikaid sisaldavaid toite või toidulisandeid. Nii saab tuua oma lauale või jookidesse veidi „rohelist mitmekesisust“, unustamata samas ära ka teiste roheliste ja muudki värvi köögi- ja puuviljade söömist, mis on hea tervise hoidmiseks äärmiselt vajalik.